A Cultura da Mandioca
A mandioca é originária das Américas, provavelmente do Brasil, onde é cultivada em todas as regiões. Depois do descobrimento, foi levada para a África, e posteriormente para a Ásia.
A capacidade de produzir em solos pobres e sob escassez de água tornam a mandioca uma das principais fontes de carboidratos para as populações carentes da América e África. Na Ásia, o cultivo está voltado para a produção de raspas, exportadas para alimentação animal, e amido (Tailândia), e mais recentemente para a produção de etanol (China). No Brasil, as raízes são empregadas na produção de farinha, como mandioca de mesa (aipim ou macaxeira), ou ainda na alimentação animal. O amido, também denominado fécula, polvilho ou goma, é utilizado na alimentação (bolos, biscoitos, pão de queijo), e em inúmeros processos, na indústria têxtil, de cosméticos, na mineração, e outros. A parte aérea, rica em proteínas, tem um grande potencial na alimentação animal.
| Mandioca
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| Gênero(s): Manihot
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| Espécie(s): Manihot esculenta Crantz.
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| Tipo da semente: Semente ortodoxa
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Bancos Ativos de Germoplasma
- BAG Manihot esculenta Crantz| Acervo para consulta
