A Cultura da Batata-doce
A batata-doce pertence à família Convolvulaceae, gênero Ipomoea e espécie Ipomoea batatas (L.) Lam. Teve origem na América Tropical, sendo levada para a Europa pelos portugueses e espanhóis, difundindo-se posteriormente para os demais continentes, podendo ser cultivada em todas as zonas tropicais e temperadas. É uma planta rústica, de ampla adaptação, fácil cultivo, alta tolerância à seca e de baixo custo de produção. Possui caule tenro e normalmente rastejante no solo. Suas raízes de armazenamento variam de forma, tamanho e coloração, conforme a cultivar e o meio ambiente.Apresenta grande produção de matéria-prima por unidade de área, destacando-se por possuir alto teor de vitamina C. É utilizada tanto para o comércio quanto para a produção de alimentos de subsistência, principalmente por produtores de base familiar, por meio da produção de raízes comerciais e alimentação de animais, utilizando resíduos da parte aérea da planta e descartes de raízes. Atividades recentes têm incentivado a produção dos "combustíveis limpos", não derivados de petróleo, e como fonte alternativa de bioenergia, a batata-doce apresenta ótima produção de biomassa para obtenção de álcool combustível. O banco de germoplasma da Embrapa Clima Temperado teve início em 1990 e mantém somente acessos genéticos coletados no Rio Grande do Sul. O banco de germoplasma mantido na Embrapa Hortaliças teve início em 1980 e possui acessos coletados em diversas regiões do Brasil.
| Batata-doce
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| Gênero(s): Ipomoea
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| Espécie(s): I. batatas.
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| Tipo da semente: Semente ortodoxa
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