Recursos Genéticos de Pseudocereais
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As Culturas do Amaranto da Quinoa
A Quinoa ou Quinua Real tem o centro de diversidade nos Andes. É uma excelente fonte de proteínas e isenta de glúten, sendo alternativa para celíacos. Já o Amaranto tem o centro de diversidade na América Central e América do Norte. Fonte de cálcio biodisponível, aminoácidos essenciais e também não contém glúten, podendo ser usado por celíacos. É capaz de melhorar os níveis de colesterol. Ambos são tolerantes a seca e possuem boa produção de biomassa. A constituição genômica de suas espécies é paleo-alotetraploide, possuem reprodução sexuada com até 30% de alogamia.
O Banco Ativo de Germoplasma de Quinoa e Amaranto foi instalado na Embrapa Cerrados em 2009.
| Pseudocereais |
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| Gênero(s): Amaranthus e Chenopodium |
| Espécie(s): A. cruentus; C. quinoa |
| Tipo da semente: Semente ortodoxa |
