Edição atual tal como às 15h51min de 6 de abril de 2017
A Cultura do Grão-de-Bico
O grão-de-bico é uma Leguminosae cultivada no mundo todo. Originária de regiões que hoje correspondem a área que abrange da Turquia ao Iraque. É uma planta de ciclo anual, com ciclo de vida em torno de quatro meses, possui flor hermafrodita e autógama. É cultivada no inverno em regiões tropicais ou, na primavera e no verão, em regiões temperadas. O grão-de-bico é consumido cozido, sendo misturado a outros alimentos como hortaliças, carnes, molhos e condimentos. Os grãos descascados e triturados são empregados para fazer sopas, pastas ou sobremesas. A farinha de grão-de-bico pode ser utilizada como ingrediente na fabricação de pães e bolos ou na formulação de alimentos infantis destinados a recuperação de crianças desnutridas e afetadas por diarréia crônica. O Banco de Germoplasma de Grão-de-Bico foi criado em 1984.
| Grão-de-Bico
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| Gênero(s): Cicer
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| Espécie(s): Cicer arietinum
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| Tipo da semente: Ortodoxa
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