Recursos Genéticos de Caju

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Banco Ativo de Gernoplasma de Caju
Unidade: Embrapa Agroindústria Tropical
Curadoria: Ana Cecília Ribeiro de Castro
Telefone: (85) 3391-7277
E-mail: cecilia.castro@embrapa.br
Currículo: http://lattes.cnpq.br/9958665127526133

A Cultura do Caju

O cajueiro (Anacardium occidentale L.) é uma planta tropical originária do Brasil, dispersa em quase todo o seu território. A importância social do caju no Brasil traduz-se pelo número de empregos diretos que gera no campo e na indústria. Para o Semi Árido nordestino, a importância é ainda maior, pois os empregos do campo são gerados na entressafra das culturas tradicionais. Além do aspecto econômico, os produtos derivados do caju apresentam elevada importância alimentar. O cajucontém cerca de 156 mg a 387 mg de vitamina C, 14,70 mg de cálcio, 32,55 mg de fósforo e 0,575 mg de ferro por 100 mL de suco.

Fruto do cajueiro maduro; Foto: Acervo/www.onordeste.com


Caju
Gênero(s): Anacardium
Espécie(s): A. giganteum; A. humile; A. occidentale;

A. othonianum; A. spruceanum.

Tipo da semente: Semente intermediária